前一段时间，我们四人临时组成了一个独立团，通过从广州坐高铁到武汉，再从武汉转乘飞机到西安，然后再从西安租赁了一部七坐金杯，往延安、壶口、洛川、黄陵转了一个小圈。短短的的一个星期行程，使我们真正领略了陕北的黄红魅力。
“黄”是陕北的特有色彩，那千沟万壑的黄土高原，养育着这块土地上最朴实的人们。黄土的风情是让人用心去感怀，安塞腰鼓的震撼、信天游的奔放、农民画的鲜艳、剪纸的精巧、布艺的质朴，只有黄土地上的人们才能创造出这样伟大的艺术。
“红色”是革命的象征，而延安是革命的圣地，所以“红”也是陕北的特有代表色彩。 听一曲那撩人的信天游，尝一尝那地道的陕北美食，再去追寻那红色革命的足迹，那又是另一番滋味了。
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本人对西安虽然不是十分熟悉，但这已经是第五次进西安了。再加上我们此行的目的是陕北，所以西安仅为中转站而已。什么兵马俑、华清池、大雁塔、碑林等景点全免。但由于时间充裕，我们还是在钟楼和鼓楼附近转了一圈，当然回民小吃街那是必须的，吃是人之本啊。
西安的钟楼和鼓楼是人们必拍的景点，但从这视角遥望钟楼，我看还是比较少滴。这算不算阿Q谬论哈。
饺子宴原是北方人普遍喜欢吃的一种面食。但西安饺子馆已在传统的基础上将饺子宴创新出108个品种，分为宫廷宴、八珍宴、龙凤内宴、牡丹宴和百花宴等数十种宴席，可谓一饺一形，百味百饺。坐落在西安钟楼侧的已有半个多世纪历史的德发长饺子馆，在文学界早有“宴文宴友饺子宴，长忆长安德发长”之名，形成了具有自己特色的饺子宴而享誉四方。
所以说，品尝饺子宴，也是我们陕北行的吃计划中的重点之一。但德发长饺子馆的饺子宴价格不简单，套餐每人最低收费八十大洋。
与传统的饺子相比较，西安饺子宴有哪些新的突破呢？据资料介绍：
一、打破了一般只用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统，鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等等，凡好吃而又富营养的材料，都可以作馅。
二、打破了一般以生皮生馅进行制作然后煮熟的传统，有生馅，更多的采用了熟馅；馅的制作不只是调味，还采用了烹、炒、煸、爆、炸、溜等方法；有煮饺，更多的采用了蒸、煎、烤、炸等方式。
三、打破了单纯咸鲜口味的传统，增添了酸、甜、麻、辣、鱼香、怪味等多种味型。
四、打破了单一月牙形、角儿形的传统，溶烹调技术与造型艺术于一体，制作出花草鱼虫等多种多样美好逼真的造型。
五、打破了吃饺子就单纯吃饺子的传统，以饺子为主，也上冷菜，也上热菜，也上饮料，并且进行巧妙有机的组合搭配，给不同原料、形状、颜色、口味的饺子以不同的美好名字，大大提高了宴席的文化色彩和欢庆气氛。
德发长饺子馆是※※※第一个来捧场的，有相为证。说归说，赞归赞，饺子宴虽说百味齐全，但尝试过后才知不妨如此。吃到最后，才知道最传统的那道饺子才像吃饺子，其余的都是白吃了。
人生百态，驴友游西安，但看似过于辛苦。
老外游西安，要潇洒有潇洒。
国人走古城墙，到此一游。
老外游古城墙，用心用力去感受。
难得上到城墙也巡礼来一张。不然就对不住这世界上现存规模最大、最完整的古城墙。
那管他春分还是清明，美女站好了就蹭一张。
杨白劳正在壶口赚外块呢。虽然着装换了，但其轮廓还是在的哈。
西安的钟楼和鼓楼大家拍得多了，不知这都城皇庙你拍过没有。
都城皇庙离我们住的京西酒店很近，无所事事的乱拍一通。
这古色楼阁虽然千篇一律，但也算是西安特色吧。
别人不拍的我来拍。这个地方不知大家去过没有？西安大唐西市夜景。
西安大唐西市夜景。没有带脚架，都是临时选位置摆下相机拍的。
西安虽说是此行的中转站，但逛回民小吃街，品味陕北美食却是此行的重头戏，是必须滴。没来二年，回民小吃街好像整治了一下，商铺门面漂亮了，街道干净了，一眼看去舒服了很多。回民小吃街给我最深刻的印象并不是那品种繁多、口味百变的陕西美食，而是那文明经商，公平竞争的良好风气。在回民小吃街，游客可以轻轻松松逛街拍照，绝不象其他一些地方，冷不防冲来一群人将你扯拉，强行抢客。店铺与店铺之间，没有过分的抢客经商现象，从老板到店员，态度和蔼，服务周到。当然个别情况另说一行。
大名鼎鼎的、皮嫩汁浓的贾三灌汤包子，是每次到西安必须品尝的第一道美食。但不知是品尝多了还是口味变了，总觉得那鲜味和口感一次不如一次。不管怎样，一饱口福后，还是有那一口肉一口汤的满足感滴。
回民小吃的确让我回味无穷。每一次往西安，我都着实在回民街溜达多次。其中有一次一天早、中、晚去了三趟，但结果拉肚子了。所以这次再也不敢一次吃那么多小食了，教训不能忘。在这靓女面前虎视眈眈了一会，但还是忍住了欲滴的唾液。
没走几步，到了这档店前，没忍得住终于品尝了半块香喷喷的锅贴。一个字：爽。
核桃也是这里的特色零食，这mm制作的核桃可谓色、香、味具全哈。
价格合理，生意兴隆
老陈家柿子饼，驰名中外。
回民小吃街的柿子饼，有两种制法，一种是用柿子晾晒制成的，保留柿子的原味。另一种是用熟柿子和面，油煎出来的，香甜可口，这也是我的最爱，因为本人喜欢甜食多些。
听介绍，刘家楼柿子饼也是不错的。但因为先前已经品尝了老陈家的黄桂柿子饼，再也没有食欲了。下次有机会再品尝刘家楼的。
除贾三的灌汤包子外，醇香诱人的羊肉泡馍，也是每次到西安的必尝美食。自我感觉是：羊肉泡馍，对我们南方人来说，味道的确不怎么样。但每每不吃，总有没来西安的感觉。在回民小吃街，每家都打上正宗的牌子，但做法大同小异，味道也没啥分别。
名师马二，一碗回头。但回头干什么，没有定律，真的奈人寻味。
还是这家正宗牛羊肉泡馍羊什汤最抢手，我们也跟随老外的后边排队了，味道真的不错。
在回民小吃街，烤肉是很有特色的。但各种应有尽有、比较适合南方人口味的白焯小吃不知大家尝试过没有。看这店铺的阵势就知道这种小吃的抢手程度。
一分利小吃城顾客盈门。是否真的一分利就不得而知了。
大块吃肉大碗喝酒是豪爽侠气的象征。而手抓烤羊骨细嚼慢尝却又是回民小吃街的另一特色，尤其是那粘在骨头上的芝麻香最诱人。
其实回民街不长，短短的也就500米左右。两旁布满了各式各样的回民小吃店，那阵阵烤肉香味足以令你唾涎三尺哈。
流动小摊贩也是回民小吃街的一大特色，价廉物美，口味地道，但卫生就一般了，能否有胆量尝试，又是见仁见智了。
新疆特色小吃也在回民则吃街占有一席之地，就是生意不见得好。
回民饮食历来讲究卫生，选料严格，技艺精湛祖辈相传。那怕是小小的砂锅摊档，生意也做得火红火绿。
这又是另一家的灌汤包子，为了讨好小mm配合照个相，我们花费5元大洋买了一笼来尝试。说实际话，吃过贾三的灌汤包子，再来吃这些廉价灌汤包子，其感觉是可想而知的。或许这小mm从我们的食相也猜想到个中的原因。
满街飘香的烤肉。阿姨的殷勤热情周到，吸引了不少的顾客。
烤肉味道诱人，设置简陋吓人。看到那装酱汁的奶粉灌就止步了。
很有特色的松糕，一元二件，甜香可口。
看我们食得津津有味，夸奖连连。这伙计高兴得还特地摆了个优美的姿势来让我们拍照。
在回民小吃街，这种有点类似广东特色的砂锅汤粉满眼皆是，而且生章也不错。试了一锅，除味道偏重于酸辣外，还真的有点广东的特色。
继续回民小吃街的吃吃喝喝。香！
辣！
甜！
蒸碗也精彩，牛羊肉任选，每碗10远到15元，实质等同于广东的蒸饭，但味道差异较大。
在回民小吃街，上了年纪的阿姨特别和善，如见到有镜头对着，她会带着微笑主动配合拍摄。她那正在制作的四个糕点都是我们买下的，为了好看，阿姨特地添加了色彩。
这买绿豆糕的小姑娘就不同了，她原选一直都是看着我们的，但当按下快门那一刻，马上转面了。可惜。
西安小吃炒凉皮，一口大铁锅上垒着小山一样的凉粉，有人要时就用碗从上面拨一堆下来再加料开炒，原味偏重于酸辣。你也可以少放些辣料。但我们感觉还是广东的干炒牛河好食。
逛了半天，是该到宵夜时间了，我们每人要了一碗炒凉皮，最后只是尝了几口，一是饱，二是口味不合。吃完该照相时，mm主动配合，原因是我们已经拔袋帮衫了哈。
西安是中转站，我们只住了一晚。该逛的已逛了，该吃的也品尝了。第二天早餐后就往延安出发。
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