猪膘肉是泸沽湖畔摩梭人家非常有特色的一种佳肴，它特殊的味道和制作方法同泸沽湖一样令人感到神秘而玄妙。
猪膘肉是将猪宰杀后用独特的工艺 ，整猪腌制而成的。制成的猪膘肉状苦琵琶，又称“琵琶肉”。猪膘肉因加工独特、香料丰富，吃起来肥而不腻，味道可口，营养极佳，且易储存，存放几年都不会变质而出名。猪膘肉放置时间长短不一，短的一年两年或三年，长的甚至长达※※※。
立着比人还高的猪膘肉
喇嘛法事
