哈弗H6岭南之旅-岭南美食游记

发布时间:2012-08-22 来源:色影无忌 作者:色影无忌 责任编辑:高健

温润、细腻、精致、大气
岭南,是指是指我国南方的五岭之南的地区,多指特指广东、广西和海南三省区。岭南地区是中国一个独特的环境区域,由于这一广阔领域的地理环境相近,因此人民生活习惯也有很多相同之处,长久以来形成了非常独特的岭南文化,无论是建筑、人文,还是地理风光,都自成一派,与中国北方、黄河流域、长江流域等地域文化遥相呼应,共同组成博大的华夏文明。长城哈弗H6“车轮上的中国”当然不能错过岭南地区,在这个火热的南国之夏,我们驾驶一台中国红版哈弗H6,穿梭于两广地区,从美食和人文的角度探索岭南文化。

 

 图 岭南美食之旅正式开启

美食篇—

“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”,东坡著名的岭南诗句,在今天用在广东美食上似乎更加恰当。如同岭南文化融汇了诸多文化一样,岭南美食,也就是常说的粤菜,其实也要划分为多个版块,包括客家菜、广州菜、潮汕菜、梅州菜等。

 

岭南一带地大物博,物产丰富,同时岭南文化也有融汇百家、博采众长之特点,所以粤菜也有着鲜明的地域特色,让人过口难忘,也使得粤菜与鲁菜、川菜、苏扬菜齐名成为中国的四大名菜。

短短的十天行程,对于整个岭南美食来说,只能是蜻蜓点水。虽然如此,也请姑且跟随我们主观的脚步,随着行程用一地一美食的方式,看看我们的“食色记”吧。

 

广东韶关——南雄酿豆腐

韶关被称为广东的北大门,其美食具有融汇三省的特色。南雄的酿豆腐是用油豆腐包来酿,馅料丰富多样。其做法有点像“豆腐馅饼”,就是用新鲜的芋头、香脆的小虾米,还有腊肉碎、蘑菇、香菜等等材料剁碎拌匀,有的还会按不同口味加入不同的馅料。然后把大块的油豆腐包开个小口,把里面的瓤挖出,再酿入早已配好的馅,放入蒸锅蒸熟即可食用。

 

 

 图 酿豆腐

 

色影无忌(6890)  

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