温润、细腻、精致、大气
岭南，是指是指我国南方的五岭之南的地区，多指特指广东、广西和海南三省区。岭南地区是中国一个独特的环境区域，由于这一广阔领域的地理环境相近，因此人民生活习惯也有很多相同之处，长久以来形成了非常独特的岭南文化，无论是建筑、人文，还是地理风光，都自成一派，与中国北方、黄河流域、长江流域等地域文化遥相呼应，共同组成博大的华夏文明。长城哈弗H6“车轮上的中国”当然不能错过岭南地区，在这个火热的南国之夏，我们驾驶一台中国红版哈弗H6，穿梭于两广地区，从美食和人文的角度探索岭南文化。
图 岭南美食之旅正式开启
美食篇—
“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，东坡著名的岭南诗句，在今天用在广东美食上似乎更加恰当。如同岭南文化融汇了诸多文化一样，岭南美食，也就是常说的粤菜，其实也要划分为多个版块，包括客家菜、广州菜、潮汕菜、梅州菜等。
岭南一带地大物博，物产丰富，同时岭南文化也有融汇百家、博采众长之特点，所以粤菜也有着鲜明的地域特色，让人过口难忘，也使得粤菜与鲁菜、川菜、苏扬菜齐名成为中国的四大名菜。
短短的十天行程，对于整个岭南美食来说，只能是蜻蜓点水。虽然如此，也请姑且跟随我们主观的脚步，随着行程用一地一美食的方式，看看我们的“食色记”吧。
广东韶关——南雄酿豆腐
韶关被称为广东的北大门，其美食具有融汇三省的特色。南雄的酿豆腐是用油豆腐包来酿，馅料丰富多样。其做法有点像“豆腐馅饼”，就是用新鲜的芋头、香脆的小虾米，还有腊肉碎、蘑菇、香菜等等材料剁碎拌匀，有的还会按不同口味加入不同的馅料。然后把大块的油豆腐包开个小口，把里面的瓤挖出，再酿入早已配好的馅，放入蒸锅蒸熟即可食用。
图 酿豆腐
