根据绿色和平组织的数据，在2006年，69%的日本人是反对捕鲸的，而只有5%的日本人会吃鲸鱼肉。然而，鲸肉出口销售已经成为日本鲸肉产业的重要支柱。
鲸鱼肉被制成各种日本料理及罐装食品，在日本的捕鲸基地，鲸鱼肉售价比当地的牛肉便宜很多，鲸肉被公认为美味，吃后可以强身健体。
近年来，吃鲸肉的日本人逐渐减少，而日本政府还是不遗余力的推广鲸鱼肉，同时也存在不少推荐食用鲸肉的团体。图为日本函馆的一家餐馆中，一名高中女生正在食用“鲸肉汉堡”。
