还有当地的啤酒和鲜榨柠檬汁，绝了！
一直纳闷埃及人为什么喜欢吃鸽子肉？而从开罗通往亚历山大的路上亦可以看到许多圆锥形建筑，当地人告诉我说那就是鸽子塔。当时还没有跟吃这档子事情联系在一起，只是觉得好看好玩罢了。
埃及人喜欢吃鸽子年头已久。认为鸽子肉有保健食疗的作用。Hamam就是鸽肉，似乎从很久以前，睿智的埃及人就开始饲养肉鸽，并把它们弄成美味。或者用炭烤，或在鸽子肚子里填入加了香料的米再烘制鸽子，也有将鸽子肉和洋葱、番茄和米一起放入陶瓮内烹煮的。
鸽子肉原本就特别香嫩，炭烤的格外鲜香，肉质紧实，而在陶瓮里燉煮出来的鸽子肉掺和了配料的各色味道，特别入味，滑嫩之余更添了诱人的扑鼻香气，诱人食欲。
回来很久了，那一口滋味如云烟绕梁，至今不散……
