埃及的食物带有浓郁的北非色彩和阿拉伯风情。最著名的是三大传统美食。菜肴大都偏竦，喜欢加葱和蒜，这比较适合中国大部分地区人的口味，由于埃及信奉※※※教，主菜主要用羊肉、牛肉、鸽子肉、骆驼肉等做原料。在一些沿海地区，还有很不错的鱼宴。当然，若是美食爱好者，也不妨有机会去尝尝稍微另类点的佳肴，譬如羊脑、羊髓。
不过，今天的这顿饭主题鲜明，主菜：就是最后上场的鸽子肉；主食：就是埃及最有名气的起泡大饼；陪衬：当然还有地道的小菜作为佐餐。
其实埃及大饼的制作很有看头，几个带边的大木板，一堆麦麸，揉好的面饼，上下左右一沾，就被送进后面的大土灶里去……
别以为这种老土的加工方式很原始，不加任何油，其实很绿色，最主要的是，如此加工保留了面粉的原始味道，很敢劲儿
