这里的人见面会这样介绍自己：“我是卑尔根人！”然后轻描淡写地问：“为什么大家都只知道挪威三文鱼呢”？我们天天吃鱼，还需要鱼油吗”？在这个三文鱼最肥美的季节，我特意赶到了挪威卑尔根最大、最有年头且最有故事的海鲜集市，自从站在那里的一刻起，我的嘴和相机似乎就再也没有停过！
摊主们经常拿起鱼给客人展示一番
每条鱼都艳丽耀眼，还泛着银光
来到卑尔根的第一个清晨，我就拎着相机迫不及待地跑到海边，打算逛逛闻名遐迩的鱼市场。早上五点多，天色已经开始明朗起来，远处浅粉色的霞光从海天连接的那道线向面前铺展开来，带着腥气的海风微凉，头发被风吹起打在沾着湿气的脸上，有点微疼⋯⋯望着峡湾中的海，不知是天映蓝了海，还是海染蓝了天，而此时，码头上却已然是一派繁忙景象，一艘艘满载而归的渔船骄傲地鸣着高低不同的汽笛，像胜利的猎人般哼着歌凯旋，船尾拖着长长的白色浪花，像活泼的小尾巴，在海面上划出漂亮的弧线。此时，工人和鱼贩也开始忙碌起来，眼看着一箱箱刚打捞上来的海鲜，有的被装上汽车运走，有的被小推车直接运送到鱼市场的摊头，哗啦啦倒出来的碎冰上活蹦乱跳的鱼，都闪着耀眼的银光，其中还夹杂着红色的虾和螃蟹。鱼贩们有的兀自忙碌地布置摊位，有的则高声说笑交谈，比起刚才海上的静谧景象，整个集市随着光线的变换仿佛被激活的游戏场景⋯⋯而我的镜头，也从蔚蓝的海面，艳丽的霞光转向活色生香的鱼市场。
挪威三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，既可直接生食，又能烹制菜肴，在挪威的餐厅中最常见的是熏三文鱼、腌三文鱼和鳟鱼。
